Deliciosa receta de tarta de matcha y frutas del bosque. El matcha es un tipo de té verde en polvo originario de Japón, utilizado en ceremonias del té y conocido por sus beneficios para la salud. Su popularidad se ha extendido a la repostería, donde aporta un sabor distintivo y un color vibrante.
La combinación del matcha con las frutas del bosque en una tarta crea un postre que no solo es visualmente atractivo, sino también delicioso y lleno de contrastes.
Sobre el matcha
- El matcha contiene más antioxidantes que otros tipos de té verde debido a que se consume toda la hoja pulverizada.
- En la cultura japonesa, la preparación del matcha es un arte que implica precisión y respeto por la tradición.
Combina tu tarta
La tarta de matcha y frutas del bosque se marida perfectamente con una taza de té verde, café suave o incluso un vino espumoso rosado. Como acompañamiento, un sorbete de limón o una crema ligera de vainilla complementan maravillosamente los sabores.
Además de la deliciosa Tarta de Matcha y Frutas del Bosque, existen muchas otras opciones de postres que combinan ingredientes frescos y técnicas creativas para ofrecer sabores únicos y presentaciones atractivas. Aquí te presentamos algunas ideas que puedes considerar para variar en tu repertorio de postres:
- Cheesecake de Limón y Arándanos: Esta variante de cheesecake combina la suavidad del queso crema con la acidez del limón y la dulzura de los arándanos frescos. Puedes hacer una base de galletas de limón para intensificar el sabor cítrico y decorar con arándanos frescos y ralladura de limón.
- Tarta de Mango y Coco: Una tarta que evoca los sabores tropicales, ideal para el verano. Usa una base de galletas de coco y rellena con una mezcla de crema de coco y puré de mango. Decora con rodajas de mango fresco y hojuelas de coco tostado para una presentación espectacular.
- Mousse de Chocolate con Frambuesas: Un postre clásico que nunca falla. Prepara una mousse de chocolate rica y aterciopelada y sírvela en copas individuales. Acompaña con frambuesas frescas y un poco de menta para añadir frescura y color.
- Tarta de Maracuyá con Merengue: La combinación del sabor ácido y exótico del maracuyá con un merengue suave y dulce es irresistible. Prepara una base de galletas y rellénala con crema de maracuyá. Cubre con merengue italiano y gratina ligeramente para un acabado dorado.
- Pavlova de Frutas Mixtas: Este postre clásico australiano es una delicia ligera y crujiente. La base de merengue se hornea hasta que esté crujiente por fuera y suave por dentro, luego se cubre con crema batida y una variedad de frutas frescas como kiwi, fresas y maracuyá.
Estas opciones de postres son perfectas para sorprender a tus invitados con combinaciones de sabores frescos y texturas agradables, convirtiendo cualquier comida en una experiencia memorable.
Tarta de matcha y frutas del bosque
La tarta de matcha y frutas del bosque es un postre elegante que combina el sabor terroso del matcha con la frescura y dulzura de las frutas del bosque. Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes para tarta de matcha y frutas del bosque
Base
Relleno
Cobertura
Instrucciones
-
Preparar la base
- Tritura las galletas digestivas hasta obtener migajas finas.
- Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar una base uniforme.
- Refrigera la base durante 20 minutos para que se endurezca.
-
Preparar el relleno
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Calienta la nata en un cazo a fuego medio, sin dejar que hierva. Añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla hasta que se disuelvan completamente.
- Incorpora la nata caliente a la mezcla de queso crema, batiendo constantemente.
- Añade el matcha en polvo y mezcla bien hasta que esté completamente integrado y el color sea uniforme.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que cuaje.
-
Preparar la cobertura
- En un bol, mezcla las frutas del bosque con el azúcar y el jugo de limón.
- Deja reposar durante 15 minutos para que las frutas suelten su jugo y se forme un almíbar ligero.
-
Montar la tarta
- Retira la tarta del refrigerador y desmolda con cuidado.
- Coloca las frutas del bosque sobre la tarta, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Sirve la tarta fría.
Nutrition Facts
Porciones 8
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 20g31%
- Grasa saturada 12g60%
- Sodio 150mg7%
- Carbohidratos totales 40g14%
- Fibra dietética 2g8%
- Azúcares 28g
- Proteína 6g12%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Variedad de frutas: Puedes usar diferentes combinaciones de frutas del bosque según la temporada y disponibilidad.
- Gelatina vegetariana: Si prefieres una versión vegetariana, puedes usar agar-agar en lugar de gelatina.
- Presentación: Decora la tarta con hojas de menta fresca para un toque adicional de color y frescura.
- Endulzante alternativo: Si deseas reducir el azúcar, puedes usar edulcorantes naturales como stevia o miel.
- Sabor adicional: Agrega un toque de ralladura de limón o lima al relleno para intensificar el sabor cítrico.
