El pollo al curry es un plato popular que tiene sus raíces en la cocina del sur de Asia, aunque ha sido adoptado y adaptado en muchas otras partes del mundo. El curry es una mezcla de especias aromáticas que varía según la región y las preferencias personales, y se utiliza para sazonar una variedad de platos, incluyendo el pollo.
Esta versión combina trozos tiernos de pollo con una salsa cremosa de curry y leche de coco, junto con una variedad de vegetales frescos, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Datos curiosos sobre el pollo al curry
- Es uno de los platos más populares en todo el mundo, con numerosas variaciones regionales y personales que reflejan la diversidad de ingredientes y técnicas de cocción.
- Se cree que el curry tiene sus orígenes en la India, donde las mezclas de especias se han utilizado durante siglos para sazonar y realzar una variedad de platos.
- La leche de coco es un ingrediente común en muchas recetas de curry, ya que agrega un sabor rico y cremoso y ayuda a suavizar el calor de las especias.
¿Con qué acompañar tu receta?
El pollo al curry con leche de coco y vegetales es un plato sabroso que se puede maridar con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: Este plato combina bien con vinos blancos afrutados como un Riesling o un Gewürztraminer. También puedes disfrutarlo con cerveza de trigo o agua con gas para refrescarte.
- Acompañamientos: Sírvelo sobre arroz blanco o basmati para absorber la deliciosa salsa. También puedes acompañarlo con pan naan recién horneado o chapati para disfrutar de una experiencia más auténtica.
Pollo al curry con leche de coco y vegetales
Una delicia con muchos sabores reconfortantes que pueden renovar tu menú en casa. Prepara un delicioso pollo al curry con leche de coco y vegetales con esta receta paso a paso.
Ingredientes pollo al curry con leche de coco y vegetales
Instrucciones
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Paso 1
En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de coco a fuego medio.
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Paso 2
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
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Paso 3
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
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Paso 4
Añade la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones a la sartén y cocina por unos minutos más.
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Paso 5
Agrega la pasta de curry a la sartén y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes con el curry.
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Paso 6
Vierte la leche de coco sobre los ingredientes y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento y cocina hasta que el pollo esté cocido y los vegetales estén tiernos.
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Paso 7
Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Paso 8
Sirve el pollo al curry caliente sobre arroz blanco o basmati, espolvoreado con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 400kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Carbohidratos totales 15g5%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 30g60%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry según tu tolerancia al picante y tus preferencias de sabor.
- Si no tienes leche de coco, puedes usar crema de coco o yogur natural como alternativa.
- Este plato se puede hacer con anticipación y refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2-3 días. El sabor mejorará con el tiempo.
- Para una versión vegetariana de este plato, puedes sustituir el pollo por tofu o garbanzos cocidos.
- Experimenta con diferentes vegetales según la temporada y tus preferencias personales. Puedes agregar brócoli, coliflor, calabacín u otras verduras de tu elección para variar el sabor y la textura del plato.
