El pastel de carne con puré de patatas gratinado es un plato clásico de la cocina casera que se disfruta en muchas partes del mundo. Conocido por su sabor reconfortante y su textura suave, el pastel de carne es una opción popular para una comida satisfactoria en cualquier ocasión.
La receta tradicional suele incluir una mezcla de carne picada sazonada, vegetales picados y una capa de puré de patatas cremoso en la parte superior. Al hornearse, el puré de patatas se gratina, formando una deliciosa capa dorada y crujiente que contrasta maravillosamente con el relleno de carne.
Este pastel es perfecto para servir como plato principal en una cena familiar o para disfrutar como almuerzo reconfortante en un día frío.
Curiosidades sobre el pastel de carne con puré de patatas gratinado
- Aunque el pastel de carne se asocia comúnmente con la cocina británica, variantes de este plato se encuentran en muchas culturas culinarias en todo el mundo. Por ejemplo, en Estados Unidos, el pastel de carne a menudo se hace con carne de res y se sirve con una salsa de tomate por encima, mientras que en Francia se conoce como «hachis Parmentier» y se hace con carne de cordero y puré de patatas.
- El pastel de carne es un plato versátil que se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias individuales. Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como carne de res, cerdo, pavo o cordero, y añadir tus vegetales favoritos para crear una versión única de este plato clásico.
- Este plato es una excelente opción para aprovechar sobras de carne y vegetales. Puedes usar carne picada cocida, sobras de estofado o incluso restos de pollo asado para hacer el relleno del pastel, lo que lo convierte en una opción económica y práctica para una comida casera reconfortante.
¿Con qué acompañar esta receta?
El pastel de carne con puré de patatas gratificado es un plato sabroso y reconfortante que se puede disfrutar por sí solo o con acompañamientos adicionales. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: Este plato combina bien con cerveza de malta o un vino tinto suave y afrutado, como un Merlot o un Pinot Noir. También puedes disfrutarlo con una sidra seca o un vaso de agua fresca.
- Acompañamientos: Sirve el pastel de carne con una guarnición de guisantes o zanahorias al vapor para añadir un toque de color y frescura. También puedes acompañarlo con una ensalada verde mixta o con un poco de pan crujiente para absorber los jugos del relleno.
Pastel de carne con puré de patatas gratinado
Hora de cocinar una delicia casera con nuestra receta paso a paso de pastel de carne con puré de patatas gratinado.
Ingredientes pastel de carne con puré de patatas
Instrucciones
-
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Unta ligeramente un molde para hornear con mantequilla y reserva.
-
Paso 2
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio picados, y saltea durante 5-6 minutos, o hasta que estén tiernos.
-
Paso 3
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
-
Paso 4
Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida, desmenuzando con una cuchara de madera mientras se cocina.
-
Paso 5
Agrega la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta al gusto. Cocina por otros 2-3 minutos, luego retira del fuego y reserva.
-
Paso 6
Mientras tanto, hierve las patatas en una olla grande con agua ligeramente salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre las patatas y colócalas en un tazón grande.
-
Paso 7
Agrega la leche caliente y la mantequilla a las patatas cocidas. Con un machacador de papas o un tenedor, machaca las patatas hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la consistencia agregando más leche si es necesario. Sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla de carne preparada en el molde para hornear preparado, nivelándola con una espátula o una cuchara.
-
Paso 8
Extiende el puré de patatas sobre el relleno de carne en una capa uniforme, asegurándote de cubrir completamente la superficie. Espolvorea el queso cheddar rallado sobre el puré de patatas en una capa uniforme.
-
Paso 9
Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
-
Paso 10
Retira el pastel de carne del horno y deja que repose durante unos minutos antes de servirlo. Espolvorea el perejil fresco picado sobre el pastel de carne justo antes de servir para darle un toque de color y frescura adicional.
Nutrition Facts
Porciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 20g31%
- Carbohidratos totales 40g14%
- Fibra dietética 4.98g20%
- Proteína 25g50%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Puedes personalizar el relleno del pastel de carne según tus preferencias. Prueba añadiendo guisantes, maíz o champiñones a la mezcla de carne para agregar más sabor y textura.
- Si prefieres un puré de patatas más cremoso, puedes añadir un poco más de leche caliente y mantequilla a la mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Este pastel de carne se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días, y también se puede congelar en porciones individuales para una comida rápida y fácil en el futuro.
