El Pad Thai es uno de los platos más representativos de la cocina tailandesa. Este sabroso salteado de fideos de arroz se mezcla con camarones, tofu o pollo, acompañado de vegetales frescos y una salsa irresistible.
Aunque parece complejo, este plato es fácil de preparar en casa y permite muchas variaciones según tus preferencias. ¡Vamos a descubrir cómo hacer este delicioso plato!
Historia y curiosidades del Pad Thai
El Pad Thai tiene sus raíces en la década de 1930 en Tailandia. Fue creado como parte de un programa nacional para promover el consumo de alimentos locales y saludables.
Este plato combina influencias chinas y tailandesas, y su popularidad se ha extendido por todo el mundo. Es un excelente ejemplo de la filosofía de la cocina tailandesa, que busca un equilibrio armonioso de sabores y texturas.
Con qué servir tu plato
El Pad Thai se marida bien con una cerveza ligera o un vino blanco seco, como un Riesling o Sauvignon Blanc. Si prefieres bebidas no alcohólicas, una limonada con jengibre o un té helado tailandés serían opciones refrescantes.
También puedes acompañarlo con una ensalada fresca de pepino para equilibrar el plato principal.
Otra opción es maridarlo con un cóctel de mojito, cuya frescura y toque de menta complementan los sabores del Pad Thai. Si prefieres algo sin alcohol, una bebida de leche de coco fría puede ser perfecta, añadiendo una capa adicional de sabor tropical que armoniza con la riqueza de la salsa de tamarindo.
Pad Thai tailandés
Pad Thai: un clásico tailandés de fideos de arroz salteados con camarones, tofu o pollo, mezclados con vegetales frescos y una salsa perfecta. Fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredientes Pad Thai tailandés
Para la salsa
Instrucciones
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Preparar los fideos
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría. Reserva.
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Preparar la salsa
En un tazón, mezcla la salsa de pescado, el azúcar de palma, la pasta de tamarindo, la salsa de soja, el jugo de lima y la pasta de chile. Reserva.
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Cocinar los camarones/tofu/pollo
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los camarones (o tofu/pollo) y cocina hasta que estén hechos. Retira y reserva.
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Saltear los vegetales
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite. Añade el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
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Agregar los huevos
Empuja los vegetales a un lado de la sartén y agrega los huevos batidos al otro lado. Cocina los huevos, revolviéndolos hasta que estén casi cocidos.
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Combinar todo
Agrega los fideos de arroz, los camarones (o tofu/pollo) y la salsa a la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes se cubran con la salsa.
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Añadir brotes de soja y cebollas verdes
Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
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Servir
Sirve el Pad Thai caliente, adornado con cacahuetes picados y gajos de lima.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 18g28%
- Sodio 1200mg50%
- Carbohidratos totales 52g18%
- Fibra dietética 4g16%
- Azúcares 10g
- Proteína 25g50%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Vegetariano: Usa tofu en lugar de camarones o pollo y reemplaza la salsa de pescado con salsa de soja para una versión vegetariana.
- Picante: Ajusta la cantidad de pasta de chile según tu preferencia de picante.
- Acompañamientos: Sirve con una ensalada de pepino y zanahoria para un contraste fresco.
- Fideos alternativos: Prueba con fideos de arroz integrales para una opción más saludable.
- Personalización: Agrega más vegetales como champiñones, brócoli o espárragos según tu gusto.
