Las hamburguesas vegetarianas son una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales de carne. Esta versión, hecha con frijoles negros y quinoa, es rica en proteínas, fibra y sabor. Es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean reducir su consumo de carne.
Datos curiosos sobre las hamburguesas vegetarianas
- Las hamburguesas vegetarianas son una excelente manera de incorporar más legumbres y granos enteros en tu dieta, lo que puede tener beneficios para la salud como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la digestión.
- La quinoa es un pseudocereal que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Maridaje perfecto
Las Hamburguesas Vegetarianas de Frijoles Negros y Quinoa son versátiles y se pueden servir con una variedad de acompañamientos y bebidas. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: Un vino tinto ligero o una cerveza artesanal complementarán muy bien el sabor rico y terroso de las hamburguesas. También puedes servir con limonada casera o té helado.
- Acompañamientos: Sirve las hamburguesas en panecillos integrales con rodajas de aguacate, tomate y lechuga fresca. Acompáñalas con papas fritas al horno o una ensalada verde mixta para una comida completa y equilibrada.
Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros y quinoa
También tenemos recetas veggies para quienes no comen carne. Hoy disfruta de una delicia vegetariana con nuestra receta fácil de hamburguesas vegetarianas con frijoles negros y quinoa.
Ingredientes hamburguesas vegetarianas
Preparación
-
Paso 1
En un tazón grande, aplasta los frijoles negros con un tenedor hasta que queden casi completamente triturados, dejando algunos trozos enteros para textura.
-
Paso 2
Agrega la quinoa cocida, la cebolla roja picada, el ajo picado, el cilantro fresco picado, el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra molida al tazón con los frijoles negros triturados. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
-
Paso 3
Forma la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño y grosor.
-
Paso 4
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade las hamburguesas de frijoles negros y quinoa y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y calientes por dentro.
-
Paso 5
Retira las hamburguesas del fuego y déjalas reposar durante unos minutos.
-
Paso 6
Tuesta ligeramente los panecillos integrales para hamburguesas y úntalos con salsa de yogur o guacamole si lo deseas.
-
Paso 7
Coloca una hamburguesa de frijoles negros y quinoa en cada panecillo tostado y sirve con rodajas de aguacate, tomate y lechuga fresca.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 280kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 8g13%
- Carbohidratos totales 42g15%
- Fibra dietética 10g40%
- Proteína 12g24%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
-
Puedes agregar otras especias o hierbas a la mezcla de hamburguesas según tu preferencia, como orégano, cilantro o páprika ahumada, para variar el sabor.
-
Para una versión más picante, puedes agregar un poco de pimiento jalapeño picado a la mezcla de hamburguesas.
-
Si la mezcla de hamburguesas está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua o caldo de verduras para humedecerla antes de formar las hamburguesas.
