Los tacos de carne asada son un plato emblemático de la cocina mexicana, especialmente en las regiones del norte del país donde la carne asada es muy popular. Este plato tiene sus raíces en la tradición de la parrillada mexicana, donde la carne se cocina a la parrilla y luego se corta en trozos pequeños para rellenar tortillas de maíz calientes.
Estos tacos e sirven típicamente con una variedad de acompañamientos, como salsa de cilantro y cebolla, guacamole, y limón, y son un favorito en cualquier fiesta o reunión familiar.
Por qué preparar tacos de carne asada
- La carne más comúnmente utilizada para hacer esta receta es la carne de res, típicamente cortes como arrachera, fajita, o bistec. Sin embargo, también se pueden hacer tacos de carne asada con otros tipos de carne, como pollo, cerdo o incluso mariscos.
- La salsa de cilantro y cebolla es un condimento clásico para estos tacos en México. Esta salsa fresca y picante complementa perfectamente el sabor ahumado de la carne asada y agrega un toque de frescura y color al plato.
- Los tacos de carne asada son una comida callejera muy popular en México y se pueden encontrar en puestos de tacos en todo el país. Cada cocinero tiene su propia receta única de marinada para la carne asada, lo que hace que cada taco sea único y delicioso.
Con qué puedes acompañar tus tacos
Son tan ricos, que puedes comerlo solos, pero también se pueden servir con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: Estos tacos van bien con una cerveza mexicana fría, como una cerveza clara o una cerveza oscura. También puedes acompañarlos con una margarita helada o una horchata fresca para un toque dulce y refrescante.
- Acompañamientos: Sirve los tacos de carne asada con una selección de salsas mexicanas, como salsa verde, salsa roja, y pico de gallo. También puedes acompañarlos con guarniciones tradicionales como arroz mexicano, frijoles refritos, y elote asado.
¡A cocinar!
Tacos de carne asada con salsa de cilantro y cebolla
Un clásico de la comida mexicana que puedes preparar en casa. Sigue nuestra receta paso a paso de estos tacos de carne asada con salsa de cilantro y cebolla.
Ingredientes para tus tacos de carne asada
Para la carne asada
Para la salsa de cilantro y cebolla
Para servir
Instrucciones
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Paso 1
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Agrega la carne de res cortada en tiras y revuelve bien para cubrirla con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para obtener un mejor sabor.
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Paso 2
Mientras la carne se está marinando, prepara la salsa de cilantro y cebolla. En un tazón pequeño, mezcla el cilantro picado, la cebolla morada picada, el jugo de limón, el vinagre de manzana y una pizca de sal. Revuelve bien y deja reposar mientras cocinas la carne.
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Paso 3
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne marinada y cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro.
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Paso 4
Calienta las tortillas de maíz o harina en una sartén caliente o en el microondas.
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Paso 5
Para armar los tacos, coloca una porción de carne asada en el centro de cada tortilla caliente. Cubre con una cucharada de salsa de cilantro y cebolla, y agrega rodajas de limón y aguacate al gusto.
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Paso 6
Sirve los tacos de carne asada con salsa picante en el lado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 12g19%
- Carbohidratos totales 30g10%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 30g60%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Puedes ajustar el nivel de picante de los tacos agregando más o menos salsa picante a tu gusto.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes servir los tacos de carne asada en hojas de lechuga en lugar de tortillas de maíz o harina.
- Para una opción vegetariana, puedes sustituir la carne de res por portobellos marinados o tofu a la parrilla.
