Sushi rolls japoneses

Los sushi rolls son una de las formas más populares de sushi en la cocina japonesa y han ganado fama en todo el mundo por su delicioso sabor y presentación artística. Aunque el sushi se originó en Japón hace más de mil años, los rolls modernos, conocidos como maki-zushi, se desarrollaron en el siglo XIX en la ciudad de Edo (ahora Tokio).

Desde entonces, se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica japonesa y se han adaptado con una amplia variedad de ingredientes y estilos.

Datos curiosos sobre los sushi rolls

• Se hacen tradicionalmente con arroz de sushi sazonado, alga nori y una variedad de rellenos, como pescado crudo, mariscos, vegetales y frutas.
• Existen varios estilos, incluyendo hosomaki (rollos delgados), futomaki (rollos gruesos), uramaki (rollos invertidos), temaki (conos de sushi) y más.
• Sirven a menudo con wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido para condimentar y realzar su sabor. También se pueden acompañar con una variedad de aderezos, como mayonesa japonesa, salsa teriyaki, y caviar de tobiko.

Maridaje perfecto

Los sushi rolls son versátiles y pueden maridar bien con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias para acompañar tus sushi rolls:

• Bebidas: se pueden disfrutar con una selección de bebidas, como cerveza japonesa (como Sapporo o Asahi), sake caliente o frío, vino blanco o verde japonés, té verde o agua con gas.
• Acompañamientos: los acompañamientos clásicos incluyen wasabi, salsa de soja baja en sodio, jengibre encurtido y pasta de rábano picante. También puedes añadir guarniciones frescas, como rábanos en rodajas, pepinos encurtidos, aguacate o cilantro.
• Aderezos: experimenta con diferentes aderezos para sushi rolls, como mayonesa japonesa (kewpie), salsa teriyaki, salsa unagi (de anguila), caviar de tobiko (huevas de pez volador) o semillas de sésamo tostadas.

Sushi rolls japoneses

Prueba tu talento culinario con esta receta paso a paso de sushi rolls japoneses. 

Author: Carolina Morales Cooking Method: Cocido Cuisine: Japonesa, Mundial Courses: Almuerzo, Cena, vegetariano Recipe Keys: Crudo P Pescado

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Prep Time 15 mins Cook Time 45 mins Total Time 1 h Difficulty: Intermedio Servings: 4 Estimated Cost: $ 20 Calories: 200 kcal Best Season: Adecuado durante todo el año

Ingredientes sushi rolls

Porciones

• 2 cup de arroz de sushi
• 2 ¹⁄₂ cup de agua
• ¹⁄₄ cup de vinagre de arroz
• 2 tbsp de azúcar
• 1 tsp de sal
• 4 hojas de alga nori
• Rellenos opcionales: pescado crudo (salmón, atún, pez mantequilla), mariscos (langostinos, cangrejo), vegetales (pepino, aguacate, zanahoria), frutas (mango, aguacate)
• Rellenos opcionales: pescado crudo (salmón, atún, pez mantequilla), mariscos (langostinos, cangrejo), vegetales (pepino, aguacate, zanahoria), frutas (mango, aguacate)

Instrucciones

1. Paso 1

   Lava el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien el arroz y déjalo reposar durante 30 minutos.

2. Paso 2

   Transfiere el arroz a una olla con 2 1/2 tazas de agua y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

3. Paso 3

   Mientras tanto, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.

4. Paso 4

   Transfiere el arroz cocido a un recipiente grande y extiéndelo en una capa uniforme. Rocía el aderezo de vinagre sobre el arroz y mezcla suavemente con una espátula de madera o un tenedor para combinar.

5. Paso 5

   Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú (makisu) con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada de arroz sobre el alga nori, dejando un borde de 1 cm en la parte superior.

6. Paso 6

   Coloca los rellenos deseados en el centro del arroz.

7. Paso 7

   Con la ayuda de la esterilla, enrolla el sushi firmemente, asegurándote de presionar suavemente para compactarlo.

8. Paso 8

   Humedece ligeramente el borde del alga nori con agua para sellar el rollo.

9. Paso 9

   Repite el proceso con el resto de las hojas de alga nori y los ingredientes.

10. Paso 10

    Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.

11. Paso 11

    Sirve los sushi rolls con wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido.

Nutrition Facts

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 200kcal

% Valor diario *

Grasa total 1g2%

Carbohidratos totales 45g15%

Fibra dietética 2g8%

Proteína 4g8%

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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note

• El arroz de sushi es fundamental para hacer sushi rolls auténticos. Asegúrate de usar arroz de grano corto y seguir las instrucciones de cocción para obtener la textura perfecta.
• Puedes personalizar tus sushi rolls con una variedad de rellenos, como pescado crudo, mariscos, vegetales o frutas. Experimenta con diferentes combinaciones para crear tus propios rollos únicos y deliciosos.
• Si no tienes una esterilla de bambú, puedes envolver los sushi rolls en film transparente y presionar suavemente para compactarlos.
• Los sushi rolls se pueden servir como plato principal, aperitivo o parte de una comida completa con otros platos japoneses como sopa de miso, tempura o teriyaki.
• Si eres nuevo en hacer sushi rolls, no te preocupes si tus primeros intentos no son perfectos. Con un poco de práctica, pronto dominarás la técnica y podrás disfrutar de sushi casero siempre que lo desees.

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