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Sopa de tomate y albahaca italiana

Receta sopa de tomate y albahaca

La sopa de tomate y albahaca es un plato clásico de la cocina italiana que destaca la combinación de sabores frescos y simples. Originaria de la región de la Toscana, esta sopa reconfortante es una celebración de los ingredientes básicos de la despensa italiana: tomates maduros, albahaca fresca, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya sea caliente en los meses más fríos o fría como sopa de verano.

Algunos datos sobre la sopa de tomate y albahaca

  • La sopa de tomate y albahaca es conocida en Italia como "Zuppa di Pomodoro e Basilico", y es un plato tradicionalmente asociado con la cocina casera y reconfortante de la Toscana.
  • La albahaca fresca es un ingrediente clave en esta sopa, añadiendo un aroma y sabor distintivos que complementan perfectamente la acidez dulce de los tomates maduros.
  • Se puede servir tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.

Aprende a combinar tu preparación

La sopa de tomate y albahaca es una delicia culinaria que se puede maridar con una variedad de acompañamientos y bebidas. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:

  • Bebidas: la sopa se marida bien con vino blanco italiano, como un Pinot Grigio o un Vermentino. También puedes disfrutarla con agua con gas o limonada fresca.
  • Acompañamientos: sirve la sopa con una rebanada de pan rústico tostado o focaccia para absorber los sabores de la sopa. También puedes acompañarla con una ensalada verde fresca o una tabla de quesos italianos.

¡Comencemos con nuestra receta paso a paso!

Cooking Method
Cuisine
Courses , ,
Difficulty Principiante
Tiempo
Prep Time: 5 mins Cook Time: 25 mins Total Time: 30 mins
Cooking Temp 180  C
Servings 4
Estimated Cost $  10
Calories 120 kcal
Best Season Primavera
Descripción

Una deliciosa sopa de tomate y albahaca con todos los sabores de Italia. Receta paso a paso con ingredientes frescos y económicos.

Ingredientes sopa de tomate y albahaca
  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 tbsp de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado para servir (opcional)
  • Crutones de pan para servir (opcional)
Instrucciones
  1. Paso 1

    Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, luego retíralos y pélalos. Pica los tomates en trozos grandes y reserva.

  2. Paso 2

    En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

  3. Paso 3

    Agrega los tomates picados a la olla y cocina durante unos minutos, aplastándolos ligeramente con una cuchara de madera para liberar sus jugos.

  4. Paso 4

    Vierte el caldo de verduras sobre los tomates y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y la sopa haya espesado ligeramente.

  5. Paso 5

    Mientras tanto, lava y seca las hojas de albahaca fresca. Pica finamente las hojas y reserva algunas para decorar.

  6. Paso 6

    Cuando la sopa esté lista, retírala del fuego y añade la albahaca picada. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

  7. Paso 7

    Usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea.

  8. Paso 8

    Vuelve a calentar la sopa si es necesario y sirve caliente, decorada con hojas de albahaca fresca y acompañada de queso parmesano rallado y crutones de pan si lo deseas.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 120kcal
% Valor diario *
Grasa total 6g10%
Carbohidratos totales 15g5%
Fibra dietética 4g16%
Proteína 3g6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note
  • Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una patata picada junto con los tomates para espesar la sopa mientras se cocina.
  • La sopa de tomate y albahaca se puede hacer con anticipación y refrigerar en un recipiente hermético durante varios días. Simplemente recalienta antes de servir.
  • Sirve la sopa de tomate y albahaca con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca adicionales para un toque final de frescura.
  • Para una opción más indulgente, añade un chorrito de crema espesa a la sopa antes de servir para obtener una textura más cremosa y un sabor más rico.
  • Experimenta con diferentes variedades de tomates para crear variaciones únicas de esta sopa clásica italiana, como tomates cherry, tomates pera o tomates de colores variados.
Read it online: https://chefweb.es/receta/sopa-tomate-albahaca/