Hoy preparamos un delicioso ramen de miso vegano, con una receta paso a paso rapida, económica y con la que no necesitas experiencia en la cocina.
El ramen es un plato japonés que ha ganado una popularidad mundial por su sabor reconfortante y versatilidad. Tradicionalmente, el ramen se compone de fideos servidos en un caldo caliente con varios acompañamientos.
El miso ramen, en particular, es una variedad que utiliza una base de caldo de miso, un condimento japonés hecho de soja fermentada, que le da un sabor profundo y umami. Esta versión vegana del ramen de miso es perfecta para quienes buscan una opción saludable y deliciosa sin productos animales.
Sobre el ramen, un clásico de la cocina oriental
- El ramen tiene sus orígenes en China y fue introducido en Japón a principios del siglo XX.
- En Japón, hay distintos tipos de ramen según la región, incluyendo shoyu (salsa de soja), shio (sal) y tonkotsu (caldo de hueso de cerdo).
- El miso, utilizado en esta receta, es conocido por sus beneficios para la salud intestinal debido a sus propiedades probióticas.
¿Con qué acompañar tu ramen de miso vegano?
Para acompañar el ramen de miso vegano, una cerveza japonesa ligera como Asahi o un té verde fresco son opciones excelentes. También puedes acompañarlo con edamames al vapor o una ensalada de algas.
Ramen de miso vegano
Si eres vegano esta receta es para ti. Prepara en casa este delicioso ramen de miso vegano con nuestras instrucciones paso a paso.
Ingredientes ramen de miso vegano
Instrucciones
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Preparar el caldo
- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento.
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Cocinar los vegetales
- Añade las zanahorias y los champiñones al caldo y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
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Incorporar el miso
- Disuelve la pasta de miso en un poco de caldo caliente en un bol pequeño y luego agrégala a la olla. Remueve bien para asegurarte de que se integre completamente.
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Agregar el tofu y las espinacas
- Añade los cubos de tofu y las espinacas frescas al caldo. Cocina durante 3-5 minutos más hasta que las espinacas estén tiernas y el tofu esté bien caliente.
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Cocinar los fideos
- Mientras tanto, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y distribúyelos en cuatro tazones.
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Servir
- Vierte el caldo con vegetales y tofu sobre los fideos en cada tazón. Decora con cebolla verde picada y semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 12g19%
- Grasa saturada 2g10%
- Sodio 900mg38%
- Carbohidratos totales 45g15%
- Fibra dietética 5g20%
- Azúcares 4g
- Proteína 15g30%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Caldo: Puedes hacer tu propio caldo de verduras para un sabor más casero y profundo.
- Variedad de vegetales: Siéntete libre de agregar otros vegetales como brócoli, maíz o brotes de bambú.
- Miso: Usa miso blanco (shiro miso) para un sabor más suave o miso rojo (aka miso) para un sabor más fuerte.
- Tofu: Prensa el tofu antes de cortarlo en cubos para eliminar el exceso de agua y obtener una textura más firme.
- Sabor adicional: Agrega una cucharada de pasta de chile (como gochujang) para un toque picante.
