El pollo teriyaki es un plato japonés clásico que se ha popularizado en todo el mundo. "Teriyaki" se refiere al método de cocción japonés en el que los alimentos se asan, a menudo con una salsa dulce y brillante.
Este plato combina la dulzura de la salsa teriyaki con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras salteadas.
Con esta receta fácil, además, puedes preparar un plato clásico y delicioso, pero con ingredientes económicos y fáciles de conseguir.
Este es un plato delicioso y reconfortante que combina perfectamente con una variedad de acompañamientos y bebidas. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
¡Hora de cocinar!
Un clásico de la cocina oriental a la mesa de tu casa. Te dejamos una receta fácil paso a paso para preparar un delicioso pollo teriyaki con vegetales salteados.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega los filetes de pechuga de pollo al tazón y marina durante al menos 30 minutos en el refrigerador, volteándolos ocasionalmente.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y sacude el exceso de líquido.
Coloca el pollo en la sartén caliente y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras se cocina el pollo, lleva la marinada restante a ebullición en una cacerola pequeña. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Vierte la salsa teriyaki reducida sobre el pollo.
En la misma sartén donde se cocinó el pollo, agrega una cucharadita de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio.
Agrega las zanahorias y cocina durante 2-3 minutos, luego añade el brócoli y cocina por otros 2-3 minutos.
Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre las verduras y revuelve bien.
Sirve el pollo teriyaki con las verduras salteadas.
Decora con semillas de sésamo tostado y cebollín fresco picado, si lo deseas.
Porciones 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja y azúcar moreno según tu preferencia de sabor. Agrega más azúcar moreno para un sabor más dulce o más salsa de soja para un sabor más salado.
Asegúrate de no cocinar el pollo por demasiado tiempo para evitar que se seque. Cocínalo hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.