El Pollo al horno con limón y romero es una receta clásica que ha perdurado a través de los años gracias a su simplicidad y delicioso sabor. Este plato combina la frescura cítrica del limón con el aroma profundo y terroso del romero, creando una experiencia culinaria que es tanto reconfortante como elegante.
Perfecto para una cena familiar o una ocasión especial, este plato es fácil de preparar y seguro impresionará a tus invitados. La combinación de ingredientes no solo enriquece el sabor del pollo, sino que también lo mantiene jugoso y tierno. Además, la piel del pollo se vuelve maravillosamente crujiente, lo que añade una textura irresistible.
El pollo al horno es un plato que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo, cada una aportando su propio toque especial. En la gastronomía mediterránea, el uso de hierbas frescas como el romero y el tomillo es común, ya que estas hierbas crecen abundantemente en la región.
El limón, otro ingrediente característico de esta zona, aporta un sabor fresco y ácido que equilibra perfectamente los aceites naturales del pollo. Además, cocinar el pollo al horno es una técnica que permite retener los jugos de la carne, haciéndola más sabrosa y nutritiva.
Este plato combina maravillosamente con vinos blancos como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, cuyas notas afrutadas y cítricas complementan el limón y el romero del pollo. Para aquellos que prefieren el vino tinto, un Pinot Noir ligero también es una excelente opción.
Además, puedes servirlo con una cerveza ligera y fresca, como una Pale Ale, para realzar los sabores del plato. En cuanto a acompañamientos, una ensalada fresca de rúcula y parmesano, o unas patatas asadas con ajo y perejil, serían opciones ideales para completar esta deliciosa comida.
El pollo al horno con limón y romero es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Con una preparación sencilla, este plato ofrece una combinación perfecta de sabores frescos y aromáticos en solo 1 hora y 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear. Frota cada muslo con aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca rodajas de limón y ramitas de romero sobre y alrededor del pollo. Distribuye los dientes de ajo machacados en la bandeja.
Exprime el jugo del segundo limón sobre el pollo y añade el caldo de pollo a la bandeja.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 1 hora, rociándolo con sus jugos cada 20 minutos.
Para una piel más crujiente, gratina el pollo durante los últimos 5-10 minutos de cocción.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir. Acompaña con las rodajas de limón y las ramitas de romero para una presentación elegante.
Porciones 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.