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Pollo a la naranja con verduras al horno

pollo a la naranja con verduras al horno

El pollo a la naranja es una deliciosa fusión de sabores que ha encantado a los paladares durante décadas. Su origen se remonta a la cocina china, donde se conocía como "pollo Chen Pi", que significa pollo con piel de mandarina.

Esta receta clásica fue adaptada en Estados Unidos, donde adquirió popularidad en los restaurantes chinos-estadounidenses a partir de la década de 1950.

Datos curiosos sobre el pollo a la naranja

  • El pollo a la naranja es una combinación de sabores agridulces que conquista los sentidos. La acidez de la naranja se equilibra con la dulzura de la miel o el azúcar, creando una salsa irresistible.
  • En la cocina china, la piel de la naranja se usa tradicionalmente para aromatizar la salsa, agregando un sutil toque cítrico.
  • Aunque se asocia comúnmente con la cocina china-estadounidense, el pollo a la naranja ha inspirado diversas interpretaciones en todo el mundo, desde versiones más picantes hasta adaptaciones saludables al horno como la que presentamos hoy.

Maridaje perfecto

El pollo a la naranja es un plato versátil que se puede maridar con una variedad de acompañamientos y bebidas. Aquí te ofrecemos algunas sugerencias para realzar su sabor:

  • Acompañamientos: Arroz blanco, arroz frito, noodles de trigo sarraceno o quinoa.
  • Verduras: Brócoli al vapor, espárragos asados o ensalada de espinacas.
  • Bebidas: Un vino blanco semi-seco como un Riesling o un vino espumoso como un Cava complementan muy bien los sabores agridulces del plato.

Otras formas de preparación

Además de la clásica versión frita, el pollo a la naranja se puede preparar de diversas maneras para adaptarse a diferentes preferencias y necesidades dietéticas. Algunas alternativas incluyen:

  • Versión al Horno: Como la receta que compartiremos hoy, esta opción es más saludable y fácil de preparar, ya que elimina el uso de aceite para freír.
  • Versión Salteada: Saltar el pollo y las verduras en una sartén con un poco de aceite también es una opción rápida y sabrosa.
  • Versión Vegetariana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh y ajusta la salsa para una opción vegetariana deliciosa.

¡Hora de cocinar!

Después de conocer un poco más sobre el fascinante mundo del pollo a la naranja, ¡es hora de poner manos a la obra y disfrutar de esta exquisita receta al horno!

Cooking Method
Cuisine ,
Courses ,
Difficulty Principiante
Tiempo
Prep Time: 30 mins Cook Time: 30 mins Total Time: 1 h
Cooking Temp 200  C
Servings 4
Estimated Cost $  20
Calories 350 kcal
Best Season Adecuado durante todo el año
Descripción

Este suculento plato de pollo a la naranja con verduras al horno es una delicia perfecta para cualquier ocasión. Combina el dulzor de la naranja con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras asadas. ¡Prepárense para sorprender a sus seres queridos con esta explosión de sabores!

Ingredientes para el pollo a la naranja en casa
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 2 naranjas (jugo y ralladura)
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 1 cebolla roja, cortada en gajos
  • 3 tbsp de salsa de soja
  • 2 tbsp de miel
  • 2 tbsp de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 200°C (390°F).

  2. Paso 2

    En un tazón grande, mezcla el jugo y la ralladura de una naranja, la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, sal y pimienta.

  3. Paso 3

    Agrega las pechugas de pollo al tazón y marina durante 15 minutos.

  4. Paso 4

    Mientras tanto, prepara las verduras en una bandeja para hornear. Coloca las zanahorias, pimiento rojo, calabacín y cebolla roja.

  5. Paso 5

    Vierte la marinada sobre las verduras y mezcla bien para asegurarte de que estén bien cubiertas.

  6. Paso 6

    Coloca las pechugas de pollo sobre las verduras en la bandeja para hornear.

  7. Paso 7

    Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.

  8. Paso 8

    Retira del horno y sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 350kcal
% Valor diario *
Grasa total 12g19%
Carbohidratos totales 20g7%
Fibra dietética 5g20%
Proteína 40g80%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note
  1. Puedes agregar rodajas de naranja fresca sobre el pollo antes de hornear para intensificar el sabor cítrico.
  2. Si prefieres una versión más picante, añade un poco de chile rojo picado a la marinada.
  3. Prueba sustituir las verduras por tus favoritas, como brócoli, champiñones o batatas.
  4. Para una opción más saludable, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas.
  5. Esta receta es ideal para preparar con anticipación y luego recalentar para una comida rápida entre semana.
Read it online: https://chefweb.es/receta/pollo-a-la-naranja-con-verduras-al-horno/