Los muffins de arándanos son un clásico de la repostería estadounidense que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor dulce y reconfortante. La combinación de arándanos jugosos y limón fresco hace que estos muffins sean irresistibles para cualquier amante de los postres.
Son perfectos para disfrutar en el desayuno, como merienda o incluso como postre ligero después de una comida. Esta receta fácil y deliciosa te permitirá preparar muffins caseros tiernos y esponjosos que seguramente se convertirán en uno de tus favoritos.
Sobre los arándanos
- Los arándanos son pequeñas bayas de color azul oscuro que crecen en arbustos silvestres en muchas regiones del mundo. Son conocidos por su rico contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
- Los arándanos son versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Además de usarlos en recetas de repostería como muffins, también se pueden agregar a batidos, ensaladas, yogures o simplemente comerlos solos como un saludable bocadillo.
- Los arándanos frescos están disponibles durante los meses de verano, pero también se pueden encontrar congelados durante todo el año. Los arándanos congelados son una excelente opción para usar en recetas de repostería, ya que mantienen su frescura y sabor incluso después de haber sido congelados.
Acompaña tus muffins de arándanos y limón
Los muffins de arándanos y limón son deliciosos por sí solos, pero también se pueden disfrutar con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: Estos muffins van bien con una taza de café caliente por la mañana o con un vaso de leche fría para una merienda refrescante. También puedes disfrutarlos con un té de limón caliente o un jugo de naranja recién exprimido para un toque cítrico adicional.
- Acompañamientos: Sirve los muffins con un poco de mantequilla untada en la parte superior para darles un sabor extra suave y cremoso. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas o ralladura de limón en la parte superior para un toque decorativo y aromático.
Muffins de arándanos y limón
Receta paso a paso para hornear en casa deliciosos y nutritivos muffins de arándanos y limón.
Ingredientes muffins de arándanos y limón
Instrucciones
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Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Prepara una bandeja de muffins con papel para muffins o engrasándola ligeramente.
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Paso 2
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Paso 3
En otro tazón, mezcla el yogur griego, el aceite vegetal, los huevos y la ralladura y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
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Paso 4
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso, es normal que queden algunos grumos.
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Paso 5
Con cuidado, dobla los arándanos en la masa del muffin, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme.
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Paso 6
Divide la masa entre los moldes para muffins preparados, llenándolos casi hasta el borde.
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Paso 7
Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Paso 8
Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Porciones 12
- Cantidad por porción
- Calorías 180kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 6g10%
- Carbohidratos totales 28g10%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 4g8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Si usas arándanos congelados, es mejor no descongelarlos antes de usarlos en la receta. Simplemente mézclalos en la masa directamente desde el congelador.
- Puedes sustituir el yogur griego por yogur natural o incluso por buttermilk si lo prefieres.
- Para un toque adicional de limón, puedes agregar un poco de glaseado de limón a los muffins después de que se hayan enfriado por completo.
- Estos muffins se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o se pueden congelar hasta por un mes.
