¡Calienta tu corazón en los días fríos con unas deliciosas lentejas estofadas con chorizo! Esta receta invernal, resaltando la palabra clave "lentejas", fusiona la comodidad de las legumbres con la riqueza y el calor del chorizo. Prepárate para abrazar el invierno con cada cucharada reconfortante.
Este es un plato robusto que combina la nutrición de las lentejas con la intensidad y el sabor ahumado del chorizo. Ideal para combatir el frío invernal, esta receta proporciona una experiencia culinaria reconfortante.
Tienen sus raíces en la rica tradición gastronómica de España, donde la combinación de lentejas y chorizo se ha disfrutado durante generaciones.
Este plato, lleno de sabores auténticos, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un clásico invernal apreciado en todo el mundo. Su historia refleja la simplicidad y la sustancia que caracterizan a la cocina tradicional.
Además de su delicioso sabor, las lentejas estofadas con chorizo ofrecen un poder nutricional impresionante. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales esenciales.
Combinadas con el chorizo, que aporta grasas saludables y un toque de calor, esta receta se convierte en un plato equilibrado y satisfactorio, perfecto para mantenernos con energía durante los meses más fríos.
Opta por un chorizo de calidad, ya sea dulce o picante según tu preferencia. El chorizo añadirá profundidad y un toque ahumado a esta receta.
Transforma tus comidas invernales con estas lentejas estofadas con chorizo. ¡Tiempo total de preparación: 1 hora!
Aunque es una receta perfecta para los días de frío, las lentejas se pueden comer durante todo el año. Se trata de una alimento económico y muy nutritivo.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y saltea el chorizo hasta que se dore. Retira y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el ajo y cocina por un minuto hasta que sea fragante.
Agrega las lentejas, tomates, caldo, laurel, pimentón, sal y pimienta. Vuelve a incorporar el chorizo.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Ajusta la sazón si es necesario y retira las hojas de laurel.
Sirve caliente, espolvorea con perejil fresco.
Acompaña las lentejas estofadas con chorizo con rebanadas de pan crujiente o baguette para disfrutar al máximo de la experiencia invernal.
Porciones 6
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.