¡Calienta tu corazón en los días fríos con unas deliciosas lentejas estofadas con chorizo! Esta receta invernal, resaltando la palabra clave «lentejas», fusiona la comodidad de las legumbres con la riqueza y el calor del chorizo. Prepárate para abrazar el invierno con cada cucharada reconfortante.
Un toque de calidez
Este es un plato robusto que combina la nutrición de las lentejas con la intensidad y el sabor ahumado del chorizo. Ideal para combatir el frío invernal, esta receta proporciona una experiencia culinaria reconfortante.
Historia de las lentejas estofadas
Tienen sus raíces en la rica tradición gastronómica de España, donde la combinación de lentejas y chorizo se ha disfrutado durante generaciones.
Este plato, lleno de sabores auténticos, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un clásico invernal apreciado en todo el mundo. Su historia refleja la simplicidad y la sustancia que caracterizan a la cocina tradicional.
Poder nutricional
Además de su delicioso sabor, las lentejas estofadas con chorizo ofrecen un poder nutricional impresionante. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales esenciales.
Combinadas con el chorizo, que aporta grasas saludables y un toque de calor, esta receta se convierte en un plato equilibrado y satisfactorio, perfecto para mantenernos con energía durante los meses más fríos.
Lentejas estofadas: elección del chorizo
Opta por un chorizo de calidad, ya sea dulce o picante según tu preferencia. El chorizo añadirá profundidad y un toque ahumado a esta receta.
Lentejas estofadas con chorizo, un placer caliente para el invierno 🍲❄️
Transforma tus comidas invernales con estas lentejas estofadas con chorizo. ¡Tiempo total de preparación: 1 hora!
Aunque es una receta perfecta para los días de frío, las lentejas se pueden comer durante todo el año. Se trata de una alimento económico y muy nutritivo.
Ingredientes
Instrucciones para tu receta en casa
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Paso 1
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y saltea el chorizo hasta que se dore. Retira y reserva.
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Paso 2
En la misma olla, agrega la cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
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Paso 3
Añade el ajo y cocina por un minuto hasta que sea fragante.
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Paso 4
Agrega las lentejas, tomates, caldo, laurel, pimentón, sal y pimienta. Vuelve a incorporar el chorizo.
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Paso 5
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
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Paso 6
Ajusta la sazón si es necesario y retira las hojas de laurel.
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Paso 7
Sirve caliente, espolvorea con perejil fresco.
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Consejo de presentación
Acompaña las lentejas estofadas con chorizo con rebanadas de pan crujiente o baguette para disfrutar al máximo de la experiencia invernal.
Nutrition Facts
Porciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 10g16%
- Carbohidratos totales 45g15%
- Fibra dietética 12g48%
- Proteína 18g36%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Chorizo magro: Opta por chorizo magro para reducir la cantidad de grasas saturadas.
- Control de sodio: Si estás preocupado por el sodio, elige un caldo de pollo bajo en sodio.
- Enriquecimiento nutricional: Agrega espinacas frescas durante los últimos minutos de cocción para un impulso de vitaminas.
- Acompañamiento sugerido: Sirve sobre arroz integral para una comida más completa y nutritiva.
- Equilibrio nutricional: Esta receta proporciona una excelente combinación de proteínas, fibras y grasas saludables.
