Lentejas con Zanahoria, Un Clásico de invierno
Un clásico reconfortante para el invierno
Las lentejas con Zanahoria no solo son un plato fundamental en la gastronomía de España, sino también una receta que lleva el calor del hogar a cualquier mesa. Este plato, emblemático de la comida española, combina la sencillez con el sabor, haciendo de cada bocado una experiencia reconfortante. Ideal para los días fríos o simplemente cuando el alma pide algo lleno de sabor y cariño, las lentejas con Zanahoriason una demostración de cómo la cocina tradicional sigue siendo relevante y querida en nuestros días.
Las lentejas han sido parte de la dieta mediterránea desde tiempos inmemoriales, valoradas no solo por su sabor sino también por sus propiedades nutricionales. Acompañadas del inconfundible sabor del Zanahoria, este plato se convierte en una comida completa que satisface tanto al paladar como al cuerpo. Preparar lentejas con Zanahoria es sumergirse en una tradición culinaria que ha sido transmitida de generación en generación, adaptándose a los tiempos sin perder su esencia.
Experimenta el sabor auténtico de la cocina española con esta receta de sopa de lentejas con Zanahoria. Un plato caliente y reconfortante que te hará sentir como en casa. La combinación de las lentejas tiernas, el Zanahoriaahumado y las verduras frescas crea una explosión de sabores que te conquistará.
Ideal para los días fríos, esta sopa te proporcionará la energía que necesitas para afrontar el invierno. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, la sopa de lentejas con Zanahoria es una excelente opción para una comida completa y nutritiva.
- 300 g de lentejas pardinas
- 1 stick cebolla grande, picada
- 2 stick zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 stick pimiento verde, picado
- 2 stick tomates maduros, triturados
- 2 clove dientes de ajo, picados
- 1 stick Laurel
- 1 stick Tomillo
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta
- 2 l Agua
- Remojo de las Lentejas
Dejar las lentejas en remojo la noche anterior para reducir el tiempo de cocción. Escurrirlas y enjuagarlas antes de usar.
- Sofrito
En una olla grande, calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, y las zanahorias durante 5 minutos.
- Añadir las lentejas y los tomates
Escurre las lentejas y añádelas a la olla junto con los tomates triturados. Revuelve bien.
- Cocción
Incorpora el agua o caldo, las hojas de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Ajuste de sazón
Prueba y ajusta la sal y pimienta según sea necesario. Si el caldo reduce mucho durante la cocción, puedes añadir un poco más de agua o caldo para conseguir la consistencia deseada.
Notas para Mejorar la Receta
- Remojo nocturno: Para una mejor textura, deja las lentejas en remojo la noche anterior.
- Variedad de verduras: No dudes en añadir otras verduras que te gusten, como espinacas o calabaza, para enrique