Las hamburguesas vegetarianas son una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales de carne. Esta versión, hecha con frijoles negros y quinoa, es rica en proteínas, fibra y sabor. Es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean reducir su consumo de carne.
Las Hamburguesas Vegetarianas de Frijoles Negros y Quinoa son versátiles y se pueden servir con una variedad de acompañamientos y bebidas. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
También tenemos recetas veggies para quienes no comen carne. Hoy disfruta de una delicia vegetariana con nuestra receta fácil de hamburguesas vegetarianas con frijoles negros y quinoa.
En un tazón grande, aplasta los frijoles negros con un tenedor hasta que queden casi completamente triturados, dejando algunos trozos enteros para textura.
Agrega la quinoa cocida, la cebolla roja picada, el ajo picado, el cilantro fresco picado, el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra molida al tazón con los frijoles negros triturados. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Forma la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño y grosor.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade las hamburguesas de frijoles negros y quinoa y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y calientes por dentro.
Retira las hamburguesas del fuego y déjalas reposar durante unos minutos.
Tuesta ligeramente los panecillos integrales para hamburguesas y úntalos con salsa de yogur o guacamole si lo deseas.
Coloca una hamburguesa de frijoles negros y quinoa en cada panecillo tostado y sirve con rodajas de aguacate, tomate y lechuga fresca.
Porciones 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Puedes agregar otras especias o hierbas a la mezcla de hamburguesas según tu preferencia, como orégano, cilantro o páprika ahumada, para variar el sabor.
Para una versión más picante, puedes agregar un poco de pimiento jalapeño picado a la mezcla de hamburguesas.
Si la mezcla de hamburguesas está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua o caldo de verduras para humedecerla antes de formar las hamburguesas.