La ensalada de quinoa es una opción saludable y deliciosa que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes y ha sido un alimento básico en la dieta de las culturas indígenas de la región durante miles de años.
Esta ensalada combina la quinoa cocida con aguacate cremoso, tomates cherry jugosos y un aliño de limón y cilantro para crear un plato ligero y refrescante, perfecto para cualquier ocasión.
La ensalada de quinoa con aguacate y tomate cherry es un plato versátil que se puede maridar con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
Una deliciosa preparación de ensalada de quinoa acompañada de aguacate y tomate cherry.
Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, deja reposar durante unos minutos y luego enfría en el refrigerador.
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, los aguacates cortados, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y el cilantro fresco.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
Vierte el aliño sobre la ensalada de quinoa y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve la ensalada de quinoa en hojas de lechuga o espinacas si lo deseas, o simplemente en un plato o tazón.
Disfruta de esta deliciosa ensalada de quinoa como plato principal o como acompañamiento para tus comidas favoritas.
Porciones 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.