El curry de pollo es un plato emblemático de la cocina india que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este plato aromático y especiado combina trozos de pollo tierno con una salsa cremosa y llena de sabor, aromatizada con una mezcla de especias tradicionales como cúrcuma, comino, cilantro y garam masala.
Se sirve comúnmente con arroz basmati o pan naan, creando una comida deliciosa y reconfortante que es perfecta para compartir con amigos y familiares.
Curiosidades del curry tradicional
- El curry es una palabra que se refiere a una variedad de platos originarios del subcontinente indio, que varían en sabor, textura y nivel de picante. Cada región de la India tiene su propia versión de curry de pollo, con recetas familiares transmitidas de generación en generación.
- Es un plato muy versátil que se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias individuales. Puedes ajustar la cantidad de especias y el nivel de picante según tu preferencia personal.
- Es una excelente opción para preparar con anticipación y congelar en porciones individuales para disfrutar en cualquier momento. También es un plato perfecto para hacer en lotes grandes para fiestas y reuniones.
Combinación para tu curry de pollo
El curry de pollo es un plato rico y sabroso que se puede maridar con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: El curry de pollo se marida bien con cerveza india, vino blanco afrutado o una bebida refrescante de lassi de mango. También puedes disfrutarlo con agua de coco o té chai caliente.
- Acompañamientos: Sirve el curry de pollo con arroz basmati al vapor, pan naan recién horneado o chapati. También puedes acompañarlo con chutney de mango, raita de pepino o una ensalada fresca de pepino y tomate.
Curry de pollo indio
Un plato tradicional de la India que ha cruzado fronteras. Prepara en casa un delicioso y colorido curry de pollo.
Ingredientes curry de pollo
Instrucciones
-
Paso 1
En una sartén grande o cazuela, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén doradas y caramelizadas.
-
Paso 2
Añade el ajo rallado y el jengibre rallado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén fragantes.
-
Paso 3
Agrega los pimientos picados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
-
Paso 4
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.
-
Paso 5
Agrega la pasta de curry y las especias (cúrcuma, comino, cilantro y garam masala) a la sartén y mezcla bien para combinar.
-
Paso 6
Añade los trozos de pollo a la sartén y mezcla para cubrirlos con la salsa de curry.
-
Paso 7
Vierte la leche de coco sobre el pollo y la salsa y mezcla bien. Deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
-
Paso 8
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
-
Paso 9
Sirve el curry de pollo caliente sobre arroz basmati al vapor y decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 20g31%
- Carbohidratos totales 15g5%
- Fibra dietética 5g20%
- Proteína 25g50%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Puedes personalizar el curry de pollo añadiendo otros ingredientes como papas, zanahorias, guisantes o espinacas según tu preferencia.
- Si prefieres un curry más picante, puedes agregar chiles frescos o una pizca de chile en polvo a la salsa de curry.
- El curry de pollo se puede hacer con anticipación y refrigerar en un recipiente hermético durante varios días, permitiendo que los sabores se desarrollen aún más.
- Sirve el curry de pollo con una variedad de acompañamientos como arroz basmati, pan naan, chapati, chutney de mango o raita de pepino para una comida india completa y deliciosa.
- Experimenta con diferentes tipos de pasta de curry (rojo, verde o amarillo) para crear variaciones únicas de curry de pollo según tus gustos y preferencias.
