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Croque monsieur francés

croque monsieur francés

El croque monsieur es un clásico sándwich caliente de la cocina francesa, que se ha convertido en un ícono de la gastronomía parisina. Se cree que fue creado a principios del siglo XX en cafeterías parisinas como una opción rápida y reconfortante para el almuerzo o la merienda.

Originalmente, el croque monsieur consistía en jamón y queso gruyere entre dos rebanadas de pan, cubierto con salsa bechamel y gratinado al horno. Con el tiempo, se ha convertido en una de las opciones más populares en las cafeterías y bistrós de toda Francia.

Datos curiosos sobre el croque monsieur

  • El término "croque monsieur" se traduce literalmente como "morder, señor" en francés, lo que refleja la naturaleza del sándwich, que se come como un tentempié rápido y reconfortante.
  • Existe una variante del croque monsieur llamada "Croque Madame", que incluye un huevo frito en la parte superior del sándwich. Esta versión añade una capa adicional de cremosidad y sabor al plato.
  • Esta preparación se ha convertido en un elemento básico en los menús de los bistrós franceses, y también se sirve en muchas cafeterías y restaurantes de todo el mundo como una opción gourmet para el almuerzo o la cena.

Maridaje perfecto

El croque monsieur es un plato reconfortante y satisfactorio que se puede disfrutar solo o acompañado de una variedad de bebidas y guarniciones. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:

  • Bebidas: Para acompañarlo, puedes disfrutar de una copa de vino blanco seco francés, como un Chablis o un Sauvignon Blanc, que complementa muy bien los sabores cremosos del sándwich. Si prefieres una opción sin alcohol, un vaso de agua con gas o una limonada casera son excelentes opciones refrescantes.
  • Guarniciones: El croque monsieur se puede servir con una variedad de guarniciones, como una ensalada verde fresca con una vinagreta de mostaza o patatas fritas crujientes para un toque adicional de indulgencia.
  • Postre: Para terminar la comida con algo dulce, puedes disfrutar de un crème brûlée o un profiterol francés con una taza de café espresso o té.

¡Hora de cocinar!

Cooking Method
Cuisine
Courses , ,
Difficulty Principiante
Tiempo
Prep Time: 3 mins Cook Time: 15 mins Total Time: 18 mins
Cooking Temp 198  C
Servings 2
Estimated Cost $  20
Calories 450 kcal
Best Season Adecuado durante todo el año
Descripción

Un sandwich caliente que sorprenderá a todos tus invitados y a tu paladar. Prepara en casa este croque monsieur francés.

Ingredientes para tu croque monsieur francés
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 100 g de queso gruyere rallado
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 250 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)
Receta croque monsieur francés paso a paso
  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 200°C (390°F).

  2. Paso 2

    Para hacer la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para hacer un roux.

  3. Paso 3

    Vierte la leche caliente gradualmente sobre la mezcla de roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

  4. Paso 4

    Retira la salsa del fuego y agrega la mitad del queso rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

  5. Paso 5

    Unta cada rebanada de pan con una capa delgada de salsa bechamel.

  6. Paso 6

    Coloca dos rebanadas de pan en una bandeja para hornear y cubre cada una con dos lonchas de jamón cocido y una generosa cantidad de queso gruyere rallado. Cubre con las rebanadas de pan restantes.

  7. Paso 7

    Vierte una capa adicional de salsa bechamel sobre los sándwiches y espolvorea con el queso gruyere rallado restante.

  8. Paso 8

    Hornea los sándwiches en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

  9. Paso 9

    Retira los sándwiches del horno y sírvelos calientes con una ensalada verde fresca.

Nutrition Facts

Porciones 2

Cantidad por porción
Calorías 450kcal
% Valor diario *
Grasa total 25g39%
Carbohidratos totales 35g12%
Fibra dietética 2g8%
Proteína 20g40%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note
  • Puedes personalizar el Croque Monsieur añadiendo ingredientes como tomate, espinacas o champiñones a los sándwiches antes de hornearlos.
  • Asegúrate de utilizar un queso gruyere de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu Croque Monsieur.
  • Si prefieres una versión más ligera del Croque Monsieur, puedes omitir la salsa bechamel y simplemente colocar lonchas de queso gruyere y jamón cocido entre las rebanadas de pan antes de hornearlos.
  • El Croque Monsieur es un plato versátil que se puede disfrutar como almuerzo, cena o merienda. Si lo deseas, puedes cortar los sándwiches en triángulos y servirlos como aperitivo en una fiesta o reunión.
  • Para obtener un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de mostaza dijon a la salsa bechamel antes de cubrir los sándwiches.
Read it online: https://chefweb.es/receta/croque-monsieur/