La cazuela de patatas y chorizo es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Esta receta simple y reconfortante combina patatas tiernas con chorizo picante, creando un plato lleno de sabor y satisfacción. Es perfecto para una comida de invierno o como plato principal en una cena familiar.
La cazuela de patatas y chorizo es un plato sabroso y reconfortante que combina muy bien con una variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
Un clásico de la cocina española y un plato reconfortante para disfrutar en días fríos. Prepara esta cazuela de patatas y chorizo con nuestra receta fácil paso a paso.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chorizo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el chorizo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el pimentón dulce a las verduras cocidas y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Agrega el pimentón dulce a las verduras cocidas y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Repite el proceso hasta que todos los ingredientes estén en la cazuela, terminando con una capa de rodajas de tomate.
Salpimenta al gusto y hornea la cazuela en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y doradas en la parte superior.
Sirve la cazuela de patatas y chorizo caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si lo deseas.
Porciones 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Puedes añadir más vegetales a esta cazuela según tu preferencia, como calabacín, berenjena o champiñones, para agregar más sabor y textura al plato.
Si prefieres un plato más ligero, puedes usar chorizo bajo en grasa o incluso chorizo vegetariano para reducir el contenido de grasa y calorías.
Esta cazuela es perfecta para preparar con anticipación y recalentar cuando estés listo para servir. Simplemente cubre la cazuela con papel de aluminio y refrigérala hasta por 2 días. Luego, caliéntala en el horno a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté caliente en el centro.