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Deliciosas brochetas de boniato con salsa de ajonjolí

brochetas de boniato con salsa de ajonjolí

Historia de las brochetas de boniato

Las brochetas de boniato son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como acompañamiento o plato principal. Este tubérculo, también conocido como batata o camote, es originario de América Central y del Sur y ha sido cultivado durante siglos.

Además, son una forma creativa de disfrutar de este ingrediente versátil, ya sea a la parrilla, al horno o asado a la plancha.

Datos curiosos sobre las brochetas de boniato

  • El boniato es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.
  • Las brochetas de boniato son muy versátiles y se pueden combinar con una variedad de ingredientes, como verduras, carne, pollo o tofu.
  • El ajonjolí, también conocido como sésamo, es una semilla rica en ácidos grasos saludables y proteínas, y agrega un delicioso sabor a nuez a la salsa de acompañamiento.

Maridaje perfecto

Las brochetas de boniato con salsa de ajonjolí son una opción deliciosa que combina muy bien con otros platos y bebidas. Aquí te ofrecemos algunas sugerencias para complementar su sabor:

  • Acompañamientos: Arroz integral, quinoa o una ensalada fresca de hojas verdes.
  • Bebidas: Una cerveza artesanal ligera o un vino blanco frutado como un Sauvignon Blanc son excelentes opciones para acompañar este plato.
  • Postre: Un helado de vainilla o un pastel de frutas sería el final perfecto para esta comida ligera y deliciosa.

Otras formas de preparación

Además de esta receta clásica, puedes experimentar con diferentes ingredientes y técnicas para crear tus propias versiones de brochetas de boniato:

  • Versión mediterránea: Agrega tomates cherry, aceitunas y queso feta a las brochetas para un toque mediterráneo.
  • Versión picante: Mezcla el boniato con pimientos jalapeños y sirve con una salsa de yogur y cilantro para un toque picante.
  • Versión oriental: Marinada el boniato en salsa de soja y jengibre antes de asar y sirve con una salsa de ajonjolí y cilantro.

Después de conocer un poco más sobre las deliciosas brochetas de boniato con salsa de ajonjolí, ¡es hora de poner manos a la obra y disfrutar de este festín de sabores!

Cooking Method
Cuisine
Courses ,
Difficulty Principiante
Tiempo
Prep Time: 10 mins Cook Time: 30 mins Total Time: 40 mins
Cooking Temp 200  C
Servings 4
Estimated Cost $  10
Calories 250 kcal
Best Season Adecuado durante todo el año
Descripción

Unas deliciosas brochetas de boniato para cualquier almuerzo o cena, o para acompañar una barbacoa. Receta fácil y económica que te encantará probar en casa.

Ingredientes brochetas de boniato con salsa de ajonjolí
  • 2 boniatos grandes, pelados y cortados en cubos
  • 2 pimientos rojos, cortados en trozos
  • 1 cebolla roja, cortada en trozos
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 200 g de champiñones, limpios y cortados por la mitad
  • 2 tbsp de aceite de oliva
  • 3 tbsp de tahini (pasta de ajonjolí)
  • 2 tbsp de jugo de limón
  • 2 tbsp de agua
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 tsp de miel
  • Sal al gusto
  • 1 tbsp de semillas de ajonjolí, tostadas
Instrucciones
  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 200°C (390°F).

  2. Paso 2

    En un tazón grande, mezcla los cubos de boniato, los pimientos rojos, la cebolla roja, el calabacín y los champiñones con el aceite de oliva. Asegúrate de que estén bien cubiertos.

  3. Paso 3

    Ensarta los vegetales en brochetas de madera o metal, alternando los diferentes ingredientes.

  4. Paso 4

    Coloca las brochetas en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto.

  5. Paso 5

    Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.

  6. Paso 6

    Mientras tanto, prepara la salsa de ajonjolí. En un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, el agua, el ajo picado, la miel y la sal hasta que quede suave y cremoso.

  7. Paso 7

    Espolvorea las semillas de ajonjolí tostadas sobre la salsa y mezcla bien.

  8. Paso 8

    Una vez que las brochetas estén listas, sírvelas calientes acompañadas de la salsa de ajonjolí.

Nutrition Facts

Porciones 4

Cantidad por porción
Calorías 250kcal
% Valor diario *
Grasa total 10g16%
Carbohidratos totales 35g12%
Fibra dietética 7g29%
Proteína 5g10%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note
  • Puedes agregar otras verduras de tu elección a las brochetas, como cherry tomatoes, berenjena o champiñones portobello.
  • Para un toque extra de sabor, puedes rociar las brochetas con un poco de vinagre balsámico antes de servir.
  • Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de almendras o de cacahuete en la salsa.
  • Las brochetas de boniato también se pueden cocinar a la parrilla o a la plancha para obtener un sabor ahumado adicional.
  • Asegúrate de remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en el horno.
Read it online: https://chefweb.es/receta/brochetas-de-boniato/