El arroz con camarones y coco es un plato tradicional de la cocina caribeña que combina la frescura de los mariscos con el sabor tropical del coco.
Esta receta es una fusión deliciosa de ingredientes locales que se ha transmitido de generación en generación, trayendo consigo los sabores y aromas característicos de la región.
No necesitas experiencia en la cocina para preparar este arroz. Te dejamos una receta fácil y rápida, además de económica.
El arroz con camarones y coco es un plato aromático y sabroso que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes:
Un plato delicioso para llevar el sabor del Caribe a tu mesa, con una preparación sencilla, económica y que te encantará. Ideal para toda la familia y para disfrutar en el verano o en cualquier época del año.
Este plato lleva mariscos, por lo que te recomendamos tener en cuenta posibles alergias o otras condiciones de tus comensales.
¡A cocinar!
Del Caribe a tu mesa con esta receta de arroz con camarones y coco.
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria, y saltea hasta que estén tiernos.
Añade el jengibre rallado, el curry en polvo y la cúrcuma, y cocina por unos minutos hasta que los aromas se liberen.
Agrega el arroz y revuelve para cubrirlo con las especias y las verduras.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo o verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Mientras tanto, sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
En una sartén aparte, derrite un poco más de aceite de coco y cocina los camarones hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Una vez que el arroz esté cocido, incorpora los camarones cocidos y mezcla suavemente.
Sirve el arroz con camarones y coco caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado y acompañado de rodajas de lima si lo deseas.
Porciones 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Variaciones de Ingredientes: Si lo prefieres, puedes agregar otros vegetales como guisantes, judías verdes o brócoli para darle más color y textura al plato. También puedes añadir un toque de picante con chiles picados o salsa de chile.
Uso de Camarones Frescos vs. Congelados: Si no tienes acceso a camarones frescos, los camarones congelados también funcionan bien en esta receta. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
Ajuste de la Cantidad de Caldo: Si prefieres un arroz más cremoso, puedes agregar un poco más de caldo durante la cocción. Por otro lado, si prefieres un arroz más seco, reduce ligeramente la cantidad de caldo.