Berenjena fritas en freidora de aire – fryer con parmesano son una excelente alternativa saludable a las patatas fritas tradicionales.
Utilizando la airfryer, logramos una textura crujiente y deliciosa sin la necesidad de excesivo aceite, lo que convierte este platillo en una opción perfecta para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin sacrificar sabor.
Además, la combinación de berenjena y queso parmesano aporta un perfil de sabor único y satisfactorio.
Curiosidades
La berenjena es una hortaliza versátil utilizada en diversas cocinas alrededor del mundo, desde la moussaka griega hasta la caponata italiana. Con su textura suave y capacidad para absorber sabores, es ideal para preparar platos saludables.
El uso de la airfryer, un electrodoméstico que ha ganado popularidad en los últimos años, permite cocinar de manera más eficiente y saludable, replicando el resultado de fritura con menos grasa.
Combinación ideal para tus papas fritas de berenjena en airfryer
Para acompañar estas papas fritas de berenjena, se recomienda un dip de yogurt con ajo y hierbas o una salsa de tomate casera. En cuanto a bebidas, un vino blanco ligero como un Sauvignon Blanc o una limonada fresca complementarán perfectamente este platillo.
Para complementar las papas fritas de berenjena con parmesano, puedes considerar diversas opciones de maridaje que enriquecerán la experiencia culinaria. Un dip de tzatziki con pepino y eneldo fresco añade un toque refrescante que equilibra perfectamente la textura crujiente de las berenjenas.
Otra opción es una salsa de pesto de albahaca, cuya intensidad herbácea complementa maravillosamente el sabor del parmesano. Para un toque picante, prueba un alioli de pimientos asados.
En cuanto a bebidas, un cóctel de verano como un Aperol Spritz o una cerveza artesanal ligera también serían acompañamientos ideales, aportando frescura y un contrapunto refrescante a este delicioso plato.
Berenjena fritas en freidora de aire – air fryer con parmesano
Las papas fritas de berenjena con parmesano en airfryer son una alternativa saludable y deliciosa a las papas fritas tradicionales. Con un empanizado crujiente de pan rallado y queso parmesano, estas berenjenas se cocinan perfectamente en la airfryer, ofreciendo un snack sabroso y nutritivo en poco tiempo.
Ingredientes papas fritas de berenjena en airfryer
Instrucciones
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Preparar las berenjenas
Lava y corta las berenjenas en tiras finas, similares a papas fritas.
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Preparar el empanizado
En un bol, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
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Empanar las berenjenas
Sumerge las tiras de berenjena en los huevos batidos, asegurándote de que estén bien cubiertas. Luego, pásalas por la mezcla de pan rallado y parmesano, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
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Cocinar en la airfryer
Rocía las tiras de berenjena con aceite de oliva y colócalas en la cesta de la airfryer en una sola capa, evitando amontonarlas.
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Tiempo de cocción
Cocina a 180°C durante 15-20 minutos, girándolas a mitad de la cocción para asegurar que se doren uniformemente.
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Servir
Una vez doradas y crujientes, retira las berenjenas de la airfryer y sírvelas inmediatamente. Puedes acompañarlas con un dip de tu elección.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 200kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 10g16%
- Sodio 350mg15%
- Carbohidratos totales 20g7%
- Fibra dietética 6g24%
- Azúcares 3g
- Proteína 8g16%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Variación de sabores: Añade hierbas frescas como albahaca o perejil a la mezcla de empanizado para un sabor extra.
- Alternativa sin gluten: Utiliza pan rallado sin gluten para hacer esta receta apta para personas con intolerancia al gluten.
- Conservación: Las papas fritas de berenjena se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en la airfryer para recuperar la textura crujiente.
- Otras verduras: Prueba esta receta con otras verduras como calabacín o zanahorias para una variedad de opciones crujientes.
- Aceite de oliva en spray: Usar un spray de aceite de oliva puede ayudar a aplicar una capa más uniforme de aceite, evitando exceso de grasa.
