Preparemos juntos pollo frito estilo sureño en air fryer. El pollo frito estilo sureño es un plato icónico de la gastronomía estadounidense, especialmente popular en el sur de Estados Unidos. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de África Occidental, llevadas a América por esclavos africanos, y luego adaptadas con ingredientes y técnicas locales.
Este plato se caracteriza por su exterior crujiente y dorado y su interior jugoso y tierno. La versión en air fryer nos permite disfrutar de esta delicia con menos aceite y calorías, sin sacrificar el sabor y la textura crujiente.
Sobre sobre el pollo frito
- El pollo frito es tan popular en el sur de Estados Unidos que cada año se celebra el Día Nacional del Pollo Frito el 6 de julio.
- La receta tradicional incluye un marinado en suero de leche, lo que ayuda a ablandar el pollo y darle un sabor distintivo.
Combina tu pollo frito estilo sureño
El pollo frito estilo sureño en air fryer se marida perfectamente con una cerveza fría, limonada casera o té helado. Para acompañar, unas guarniciones clásicas como puré de papas, coles de bruselas asadas o ensalada de col son ideales.
Además del delicioso pollo frito estilo sureño, la air fryer es una herramienta versátil que permite preparar una variedad de platos crujientes y sabrosos sin necesidad de freír en aceite. Por ejemplo, puedes preparar alitas de pollo buffalo que quedarán perfectamente doradas y jugosas.
Las tiras de pescado empanizadas también son una excelente opción, logrando una capa exterior crujiente y un interior tierno y jugoso. Para los vegetarianos, el tofu crujiente marinado en salsa de soja es una alternativa fantástica, proporcionando una textura sorprendentemente satisfactoria.
Las verduras asadas, como zanahorias, calabacines y pimientos, se caramelizan maravillosamente en la air fryer, realzando su sabor natural. Y no te olvides de las papas fritas caseras, que salen doradas y crujientes con mucho menos aceite que las versiones tradicionales.
Estas recomendaciones muestran la versatilidad de la air fryer para crear comidas deliciosas y saludables en cuestión de minutos.
Pollo frito con freidora de aire – air fryer estilo sureño
El pollo frito estilo sureño en air fryer es una versión más saludable del clásico americano, logrando un exterior crujiente y un interior jugoso sin la necesidad de freír en abundante aceite. Tiempo total de preparación: 1 hora (incluye marinado).
Ingredientes para el pollo frito estilo sureño en air fryer
Instrucciones
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Marinar el pollo
Coloca las piezas de pollo en un bol grande y cúbrelas con el suero de leche. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas.
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Preparar el empanizado
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, harina de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y sal.
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Empanizar el pollo
Retira el pollo del marinado y sacude el exceso de suero de leche. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta.
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Precalentar la air fryer
Precalienta la air fryer a 180°C (350°F) durante 5 minutos.
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Cocinar el pollo
Rocía las piezas de pollo empanizadas con aceite en aerosol. Coloca las piezas en la canasta de la air fryer en una sola capa. Cocina a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo y rociando nuevamente con aceite en aerosol para asegurar un dorado uniforme.
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Servir
Retira el pollo de la air fryer y colócalo sobre una rejilla para que se mantenga crujiente. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 350kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 15g24%
- Grasa saturada 4g20%
- Sodio 600mg25%
- Carbohidratos totales 25g9%
- Fibra dietética 2g8%
- Azúcares 2g
- Proteína 25g50%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Variedad de harinas: Puedes experimentar con diferentes tipos de harinas, como harina integral o harina de almendra, para una versión sin gluten.
- Especias: Ajusta las especias según tu preferencia. Añade un toque de cayena para un pollo más picante.
- Marinado: Si no tienes suero de leche, puedes hacer una mezcla de leche y jugo de limón como sustituto.
- Cocción: Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la air fryer para permitir una circulación adecuada del aire y un cocinado uniforme.
- Reposo: Deja reposar el pollo empanizado unos minutos antes de cocinarlo para que la capa de harina se adhiera mejor.
