El pollo teriyaki es un plato japonés clásico que se ha popularizado en todo el mundo. «Teriyaki» se refiere al método de cocción japonés en el que los alimentos se asan, a menudo con una salsa dulce y brillante.
Este plato combina la dulzura de la salsa teriyaki con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras salteadas.
Con esta receta fácil, además, puedes preparar un plato clásico y delicioso, pero con ingredientes económicos y fáciles de conseguir.
Datos curiosos sobre el pollo teriyaki
- El término «teriyaki» proviene de las palabras japonesas «teri», que significa lustre, y «yaki», que significa asar o cocinar a la parrilla.
- Es uno de los platos japoneses más populares en todo el mundo y es una excelente opción para aquellos que desean probar la cocina japonesa por primera vez.
Con qué acompañar tu plato
Este es un plato delicioso y reconfortante que combina perfectamente con una variedad de acompañamientos y bebidas. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: Un sake caliente o un té verde japonés complementarán perfectamente los sabores de esta preparación. Alternativamente, puedes servir con un vino blanco suave o una cerveza ligera.
- Acompañamientos: Sirve el plato con arroz blanco al vapor y verduras salteadas, como brócoli, zanahorias y pimientos, para una comida completa y equilibrada.
¡Hora de cocinar!
Pollo teriyaki con verduras salteadas
Un clásico de la cocina oriental a la mesa de tu casa. Te dejamos una receta fácil paso a paso para preparar un delicioso pollo teriyaki con vegetales salteados.
Ingredientes para el pollo teriyaki con vegetales salteados
Para el Pollo Teriyaki
Para las verduras salteadas
Ingredientes
Para el Pollo Teriyaki
-
Paso 1
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
-
Paso 2
Agrega los filetes de pechuga de pollo al tazón y marina durante al menos 30 minutos en el refrigerador, volteándolos ocasionalmente.
-
Paso 3
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y sacude el exceso de líquido.
-
Paso 4
Coloca el pollo en la sartén caliente y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
-
Paso 5
Mientras se cocina el pollo, lleva la marinada restante a ebullición en una cacerola pequeña. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
-
Paso 6
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Vierte la salsa teriyaki reducida sobre el pollo.
Para las verduras salteadas
-
Paso 1
En la misma sartén donde se cocinó el pollo, agrega una cucharadita de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio.
-
Paso 2
Agrega las zanahorias y cocina durante 2-3 minutos, luego añade el brócoli y cocina por otros 2-3 minutos.
-
Paso 3
Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
-
Paso 4
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre las verduras y revuelve bien.
-
Paso 5
Sirve el pollo teriyaki con las verduras salteadas.
-
Paso 6
Decora con semillas de sésamo tostado y cebollín fresco picado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 320kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 12g19%
- Carbohidratos totales 18g6%
- Fibra dietética 4g16%
- Proteína 32g64%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
-
Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja y azúcar moreno según tu preferencia de sabor. Agrega más azúcar moreno para un sabor más dulce o más salsa de soja para un sabor más salado.
-
Asegúrate de no cocinar el pollo por demasiado tiempo para evitar que se seque. Cocínalo hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
