El croque monsieur es un clásico sándwich caliente de la cocina francesa, que se ha convertido en un ícono de la gastronomía parisina. Se cree que fue creado a principios del siglo XX en cafeterías parisinas como una opción rápida y reconfortante para el almuerzo o la merienda.
Originalmente, el croque monsieur consistía en jamón y queso gruyere entre dos rebanadas de pan, cubierto con salsa bechamel y gratinado al horno. Con el tiempo, se ha convertido en una de las opciones más populares en las cafeterías y bistrós de toda Francia.
Datos curiosos sobre el croque monsieur
- El término «croque monsieur» se traduce literalmente como «morder, señor» en francés, lo que refleja la naturaleza del sándwich, que se come como un tentempié rápido y reconfortante.
- Existe una variante del croque monsieur llamada «Croque Madame», que incluye un huevo frito en la parte superior del sándwich. Esta versión añade una capa adicional de cremosidad y sabor al plato.
- Esta preparación se ha convertido en un elemento básico en los menús de los bistrós franceses, y también se sirve en muchas cafeterías y restaurantes de todo el mundo como una opción gourmet para el almuerzo o la cena.
Maridaje perfecto
El croque monsieur es un plato reconfortante y satisfactorio que se puede disfrutar solo o acompañado de una variedad de bebidas y guarniciones. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje:
- Bebidas: Para acompañarlo, puedes disfrutar de una copa de vino blanco seco francés, como un Chablis o un Sauvignon Blanc, que complementa muy bien los sabores cremosos del sándwich. Si prefieres una opción sin alcohol, un vaso de agua con gas o una limonada casera son excelentes opciones refrescantes.
- Guarniciones: El croque monsieur se puede servir con una variedad de guarniciones, como una ensalada verde fresca con una vinagreta de mostaza o patatas fritas crujientes para un toque adicional de indulgencia.
- Postre: Para terminar la comida con algo dulce, puedes disfrutar de un crème brûlée o un profiterol francés con una taza de café espresso o té.
¡Hora de cocinar!
Croque monsieur francés
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Ingredientes para tu croque monsieur francés
Receta croque monsieur francés paso a paso
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Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
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Paso 2
Para hacer la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para hacer un roux.
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Paso 3
Vierte la leche caliente gradualmente sobre la mezcla de roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
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Paso 4
Retira la salsa del fuego y agrega la mitad del queso rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
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Paso 5
Unta cada rebanada de pan con una capa delgada de salsa bechamel.
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Paso 6
Coloca dos rebanadas de pan en una bandeja para hornear y cubre cada una con dos lonchas de jamón cocido y una generosa cantidad de queso gruyere rallado. Cubre con las rebanadas de pan restantes.
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Paso 7
Vierte una capa adicional de salsa bechamel sobre los sándwiches y espolvorea con el queso gruyere rallado restante.
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Paso 8
Hornea los sándwiches en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Paso 9
Retira los sándwiches del horno y sírvelos calientes con una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Porciones 2
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Carbohidratos totales 35g12%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 20g40%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Puedes personalizar el Croque Monsieur añadiendo ingredientes como tomate, espinacas o champiñones a los sándwiches antes de hornearlos.
- Asegúrate de utilizar un queso gruyere de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu Croque Monsieur.
- Si prefieres una versión más ligera del Croque Monsieur, puedes omitir la salsa bechamel y simplemente colocar lonchas de queso gruyere y jamón cocido entre las rebanadas de pan antes de hornearlos.
- El Croque Monsieur es un plato versátil que se puede disfrutar como almuerzo, cena o merienda. Si lo deseas, puedes cortar los sándwiches en triángulos y servirlos como aperitivo en una fiesta o reunión.
- Para obtener un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de mostaza dijon a la salsa bechamel antes de cubrir los sándwiches.
