¡Bienvenidos a la experiencia culinaria húngara con nuestro delicioso Goulash! Este reconfortante plato, rico en sabor y tradición, es un festín para los sentidos.
El goulash es una receta emblemática de Hungría, donde la combinación de carne tierna, especias aromáticas y paprika crean un plato que calienta el corazón y el alma.
Historia del goulash
El goulash tiene profundas raíces en la cultura húngara y se remonta a siglos atrás. Originalmente preparado por pastores en grandes calderos sobre el fuego, esta receta se ha transmitido de generación en generación.
El secreto del goulash radica en la selección de ingredientes frescos y la paciencia para permitir que los sabores se fusionen.
Ingredientes fundamentales
El ingrediente estrella del goulash es, sin duda, la carne. Preferiblemente, opta por carne de res magra, cortada en trozos tiernos que se deshacen en la boca.
La presencia de paprika, un condimento esencial, añade ese toque distintivo y le da al goulash su característico color rojo.
La preparación mágica
El arte de cocinar goulash radica en la paciencia y la dedicación. No tengas miedo de dejar que la mezcla de carne y especias burbujee a fuego lento, creando una sinfonía de sabores. El resultado será un guiso espeso y sabroso que te transportará a las calles adoquinadas de Budapest.
Consejos del chef
- Selección de Carne: Elige cortes magros de carne de res para obtener el mejor resultado.
- Tiempo de Cocción: No apresures el proceso. Deja que las capas de sabores se desarrollen lentamente.
- Acompañamiento Perfecto: Sirve tu goulash con una porción de puré de papas o con un buen pedazo de pan fresco para absorber todos los jugos deliciosos.
Otros platos húngaros
La cocina húngara es rica y variada, y el plato que te traemos hoy es solo el comienzo de una deliciosa travesía culinaria. Platos como el «Pörkölt» (estofado de carne) y el «Lángos» (pan frito) son también tesoros gastronómicos que merecen ser descubiertos.
Goulash húngaro: receta tradicional que conquistó al mundo
Disfruta de la calidez húngara con nuestro goulash, un guiso de carne abundante y aromático.
Listo en menos de 2 horas, este plato te transportará a las calles de Budapest con cada bocado.
Ingredientes para este delicioso goulash húngaro
Instrucciones para tu goulash en casa
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En una olla grande, calienta el aceite y dora la carne a fuego medio-alto. Retira la carne y reserva.
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En la misma olla, agrega las cebollas, el ajo y los pimientos. Cocina hasta que estén tiernos.
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Incorpora el paprika y revuelve bien. Agrega los tomates, el caldo, la carne dorada y las hojas de laurel.
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Lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento. Cocina durante 1.5 horas, removiendo ocasionalmente.
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Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las hojas de laurel antes de servir.
Nutrition Facts
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 320kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 20g31%
- Carbohidratos totales 12g4%
- Fibra dietética 3g12%
- Proteína 25g50%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Variedad de paprika: Experimenta con diferentes tipos de paprika para darle un toque único a tu goulash.
- Almacenamiento: El goulash mejora con el tiempo. Guárdalo en el refrigerador y disfruta al día siguiente.
- Aderezo de crema agria: Sirve con una cucharada de crema agria para un toque cremoso.
- Ajusta el picante: Si te gusta más picante, agrega una pizca de pimiento rojo en polvo.
- Versión vegetariana: Prueba una versión vegetariana sustituyendo la carne con champiñones y más verduras.
