Ensalada de pulpo a la gallega

Transpórtate a las costas gallegas con esta Ensalada de Pulpo a la Gallega, un clásico de la cocina española que combina el sabor del pulpo cocido con la frescura de las patatas cocidas y el toque picante de la pimentón. Una receta sencilla y tradicional, ideal para disfrutar como entrante, tapa o plato principal. Una explosión de sabores y texturas que te conquistará desde el primer bocado.

Maridaje para la ensalada de pulpo a la gallega

Esta Ensalada de Pulpo a la Gallega se marida a la perfección con un vino blanco seco y afrutado como un Albariño, un Godello o un Ribeiro. También puedes disfrutar de una copa de rosado fresco o incluso una cerveza artesanal de estilo lager o pilsner. Elige la bebida que mejor complemente tus gustos y disfruta de una experiencia gastronómica completa.

Variaciones

Las posibilidades son infinitas cuando se trata de personalizar esta ensalada. Puedes agregar otras verduras como cebolla roja, pimientos verdes o tomates cherry. También puedes utilizar diferentes tipos de patata, como patatas nuevas o patatas violeta. Experimenta con diferentes hierbas frescas como perejil, cilantro o cebollino para darle un toque personal a tu receta.

Consejos para una Ensalada Perfecta

• Utiliza pulpo de buena calidad: El pulpo debe ser fresco y estar bien cocido. Si no encuentras pulpo fresco, puedes utilizar pulpo congelado, pero asegúrate de descongelarlo correctamente antes de usarlo.
• Cuece las patatas con antelación: Esto te ahorrará tiempo y esfuerzo al preparar la ensalada.
• Corta el pulpo en trozos pequeños: De esta manera, será más fácil de comer.
• Sirve la ensalada inmediatamente: Para que las patatas estén tiernas y el pulpo esté bien caliente.

Ensalada de pulpo a la gallega

Saborea la esencia de Galicia con esta Ensalada de Pulpo a la Gallega. Un festín de texturas y sabores donde el pulpo cocido se combina a la perfección con patatas, cebolla, pimiento y un toque picante de pimentón. Un clásico irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.

Author: Carolina Morales Cooking Method: Cocido, Ensalada, Estofado Cuisine: Española, Mediterránea Courses: Almuerzo, Cena Recipe Keys: P Proteinas S saludable

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Prep Time 10 mins Cook Time 25 mins Total Time 35 mins Difficulty: Intermedio Cooking Temp: 180  C Servings: 4 Estimated Cost: $ 20 Calories: 400 kcal Best Season: Verano

Ingredientes ensalada de pulpo a la gallega

Porciones

• 500 g de pulpo cocido

• 1 kg de patatas

• 1 cebolla roja, en rodajas finas

• 1 pimiento verde, cortado en tiras finas

• 1 tomate grande, cortado en rodajas

• Pimentón dulce o picante, al gusto

• Aceite de oliva virgen extra, al gusto

• Sal gruesa, al gusto

Nutrition Facts

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 400kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Carbohidratos totales 40g14%

Proteína 30g60%

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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note

• Puedes preparar la ensalada con antelación y guardarla en la nevera durante 1-2 días.
• Si no tienes tiempo para cocer el pulpo, puedes comprarlo ya cocido en algunos supermercados o pescaderías.
• Esta ensalada también se puede servir caliente o fría.