Sucumba a la tentación de esta exquisita Tarta de Chocolate Sin Gluten con Mousse de Frutos Rojos, una creación celestial que combina la intensidad del chocolate con la frescura de los frutos rojos en una experiencia sensorial sin igual.
Ideal para celíacos y amantes del chocolate por igual, este postre es perfecto para cumpleaños, celebraciones especiales o simplemente para darse un capricho delicioso.
Curiosidades de la tarta de chocolate
El origen de la tarta de chocolate se remonta al siglo XVII, cuando los exploradores españoles introdujeron el chocolate a Europa. Desde entonces, esta receta ha evolucionado en innumerables formas, dando lugar a creaciones como esta tarta sin gluten, que permiten disfrutar de este clásico postre a personas con restricciones alimentarias.
Maridaje para una tarta de chocolate sin gluten
Esta tarta se marida a la perfección con una copa de vino tinto seco, como un Cabernet Sauvignon o un Malbec, que complementan los sabores intensos del chocolate. También puede optar por un Oporto o un vino dulce de Jerez para un toque más decadente.
Variaciones
Si desea personalizar aún más su tarta, puede agregarle nueces picadas, ralladura de naranja o especias como canela o nuez moscada a la masa. Para la mousse, puede utilizar frutos rojos diferentes o incluso incorporar un poco de licor de frutas.
Tarta de chocolate sin gluten con mousse de frutos rojos
Sumérgete en un torbellino de sabor con esta Tarta de Chocolate Sin Gluten con Mousse de Frutos Rojos. Una base crujiente de galleta abraza una cremosa tarta de chocolate, coronada por una suave mousse de frutos rojos que estallará en tu paladar con una explosión de frescura. Un postre irresistible que dejará sin aliento a celíacos y amantes del chocolate por igual. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho delicioso.
Ingredientes tarta de chocolate sin gluten
Para la base
Para la tarta de chocolate
Para la mousse de frutos rojos
Instrucciones
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Preparar la base
Precalentar el horno a 180°C. En un recipiente, mezclar las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Forrar un molde desmontable de 20 cm con papel de hornear y presionar la masa en el fondo. Hornear durante 10 minutos.
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Preparar la tarta de chocolate
Derretir el chocolate negro con la mantequilla a baño maría o en el microondas. Dejar enfriar un poco. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar bien. Incorporar la harina de almendras y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la masa sobre la base de galletas y hornear durante 30 minutos.
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Preparar la mousse de frutos rojos
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Triturar los frutos rojos con el azúcar. Calentar un poco de la nata líquida y disolver la gelatina escurrida. Incorporar la gelatina disuelta a la mezcla de frutos rojos y remover bien. Batir la nata restante hasta obtener picos suaves. Incorporar la mezcla de frutos rojos a la nata batida con movimientos envolventes.
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Ensamblar la tarta
Una vez fría la tarta de chocolate, verter la mousse de frutos rojos sobre la superficie y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Porciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 450kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 25g39%
- Carbohidratos totales 40g14%
- Azúcares 25g
- Proteína 10g20%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
- Asegúrate de utilizar ingredientes sin gluten certificados para evitar la contaminación cruzada.
- Puedes utilizar cualquier tipo de frutos rojos para la mousse.
- Si la tarta te resulta demasiado dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta.
